姜葱炒花蟹

步骤1/6.把花蟹清洗干净，蟹脚用刀背敲几下。

步骤2/6

蟹放油锅去炸（叫走油），蒜蓉最好也放一半炸金黄。

步骤3/6

再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放。

步骤4/6

放走过油的蟹大火炒，加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒。

步骤5/6

加入多点的葱叶一起炒，用一点生粉水勾芡盖锅一会。

步骤6/6

收汁即可上碟。