下雨了??
步骤1/6排骨剁小块
洗净
步骤2/6碗里放入洗净的排骨
加入少量蚝油 适量椒盐 4片生姜 适量生粉 料酒1大汤勺
抓匀
腌制1小时
步骤3/6两整个蒜头剥好 剁碎
6个杭椒剁碎 6个红米椒剁碎
待用
步骤4/6一小时后排骨腌制好/
锅中倒入适量食用油
高火烧热油温后 放入排骨 炸 (记得翻面 )
待排骨成褐色控油捞出 待用/
步骤5/6锅中留少许油
油烧热后倒入蒜末煸香
后放入辣椒末翻炒/
再倒入排骨 翻炒均匀(时间适当长一些 保证肉熟)
加少许椒盐 继续翻炒/
步骤6/6装盘
椒盐和蚝油不要放太多 会咸/
翻炒排骨时 时间可略长 保证熟透/
炒蒜末时油不可过多 最后要干一点/
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有