海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。
蒜去皮切末；
黄瓜去皮切块；
海茸泡发，切小块（中途多换几次水）；
下锅煮5分钟；
芹菜摘洗干净，切块；
芹菜放开水中炤烫一下，捞出过凉水；
把海茸、香菜、芹菜、黄瓜蒜末放入一个大盆里，加入盐、芝麻、醋、糖、生抽、辣椒油、香油，拌匀即可。
也可以烧热油淋在菜上拌匀，味道也不错！
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