南极海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。南极海茸生长于南极维多利亚岛，由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，是纯天然优质极地藻类精华，深海植物中最珍贵稀有的一员。
海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分。
准备好所用食材。
海茸丝提前用清水泡至1小时。
步骤3/12胡萝卜洗净切成丝。
步骤4/12香菜洗净切成寸断。
步骤5/12大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
步骤6/12锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。
步骤7/12焯水的海茸丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
步骤8/12捞出沥干水分。
蒜碗中加入生抽 香醋 糖 盐。
步骤10/12另起锅注入油烧热爆香辣椒。
趁热将辣椒油炝入蒜料中。
步骤12/12沥干水分的海茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
