凉拌黄金海茸条

由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。海茸生长周期为3年，海茸茎部（海茸尾）和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少,5年以上才能剥离出海茸芯。
海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还有丰富的胶原蛋白。

方方球
11573人浏览 / 734人收藏

难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

凉拌黄金海茸条热量：70 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：1.8克
碳水化合物：11.7克

查看详细信息

食材主料/辅料

黄金海茸条一袋、胡萝卜一根、黄瓜一根、花椒粒适量、辣椒段适量、芝麻适量、醋适量、白糖少量、盐适量、蒜末适量

凉拌黄金海茸条的做法步骤

步骤1/4

海茸条用冷水浸泡一小时。
步骤2/4

锅里烧开水，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口感刚刚好，有韧度又不失脆性。
步骤3/4

锅里热油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段，炸出香味。记住，先放花椒粒，油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火。
步骤4/4

好的海茸从热水里捞出来马上浸到凉水里这样肉质紧致会增加脆感。黄瓜胡萝卜切丝。加醋，盐，少量白糖，还有刚刚炸好的调料油，撒上蒜末，拌匀，这道菜就做好了。