葱香肉松面包卷

步骤1/24

100G清水加上25G高筋面粉，用筷子搅匀

步骤2/24

微波炉加热1分钟，呈糊状搅匀，盖保鲜膜保湿，冷却后，放冰箱冷藏一小时以上，方可使用

步骤3/24

将主料中除黄油以外的所有材料，放入面包机中，加入做好的汤种，搅拌成光滑的面团

步骤4/24

加入软化好的黄油，搅拌至扩展阶段，能拉出手套膜即可

步骤5/24

面团进行发酵，在顶端盖一块湿方巾，避免表面面皮变干，发酵至两倍大小即可

步骤6/24

取出面团，用擀面杖进行排气处理

步骤7/24

烤盘底部及四周抹上黄油

步骤8/24

将面团擀成和磨具一般大小后，倒入模具中，整理一下，进行最后发酵

步骤9/24

发酵至两倍大小

步骤10/24

表面用刷子，搅匀的刷上蛋液

步骤11/24

用小叉子或是牙签扎上小洞方便排气，以免烤制过程中，面团鼓包

步骤12/24

撒上白芝麻

步骤13/24

撒满葱花

步骤14/24

烤箱预热10分钟，中层，上下火，170度，20分钟左右，至表面金黄即可

步骤15/24

表面铺上油纸，架上烤网

步骤16/24

轻轻松松就把面包片翻转过来了

步骤17/24

在面包片上横着浅浅的割数道口子，千万别割断了哦

步骤18/24

割好后，先抹上一层沙拉酱，在撒上自制肉松（用量可根据个人喜好哦）

步骤19/24

借助擀面杖，将面包片卷起来，用油纸裹紧，放置30分钟定型

步骤20/24

拆除油纸

步骤21/24

切成4段

步骤22/24

在每一份的头尾两侧，抹上沙拉酱

步骤23/24

再粘上肉松

步骤24/24

依次做好全部即可