一个人在家的时候，都不愿意做饭，因为我要3个菜才吃的下饭，做多了吃不完又浪费，还费时间和精力。所以，很多时候就吃面条，以往都是煮着吃，这次刚好家里有食材，想着换种吃法，便有了这道茄汁炒面……
准备食材：胡萝卜、包菜、红椒切丝，洋葱切开，备用。面条放入沸水中煮开，捞出，用凉开水泡一下。
步骤2/7锅中放适量油，将胡萝卜丝和包菜放入锅中翻炒。
再加入洋葱和红椒继续翻炒，到七分熟加入适量盐和生抽。
然后放入煮好的面条一起翻炒（此步骤筷子比锅铲好用），翻炒均匀之后盛出
把锅洗干净，放油，西红柿下锅翻炒至出汁。
然后将面条再次倒入锅中翻炒，使番茄酱汁均匀包裹面条。
出锅，准备开吃～色香味俱全
1.煮面条的时候可以加点盐，使面条更劲道，面条下锅之后第一次煮开就要捞起来放入凉水中，避免粘连在一坨。
2.过完凉水的面条，沥干水分之后，可以拌一点橄榄油，避免炒的时候粘锅。
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