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苏式鲜肉月饼

超市一般只在中秋节前后才能买到，嘴馋只有自己做咯！

凯晞妈咪
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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苏式鲜肉月饼热量：3137 千卡

脂肪：265.4克
蛋白质：71.8克
碳水化合物：468.87克

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食材主料/辅料

油皮适量、低筋面粉 200克、糖粉 20克、猪油 60克、水 80克、油酥适量、低筋面粉 135克、猪油 67克、饼馅材料适量、猪肉（肥瘦各一半) 200克、炸菜（乌江炸菜) 60克、盐 1克、姜沫适量、葱适量、料酒适量、黑胡掓粉适量、白糖适量、老抽适量、鸡精适量、白芝麻适量

苏式鲜肉月饼的做法步骤

步骤1/9

新鲜猪肉馅，油皮活面松弛
步骤2/9

我把葱花油炸了一下，比较香！
步骤3/9

肉馅做成30克肉丸放冰箱冷冻
步骤4/9

油皮杆好松弛
步骤5/9

油皮三折压平
步骤6/9肉馅包好，收口朝下
步骤7/9

烤10分钟刷蛋液，撒黑白芝麻。大概烤半小时左右就可以了，注意烤的中间把饼的位置调换一下，火候均匀。
步骤8/9

饼皮层层叠叠
步骤9/9

发个朋友圈，获赞无数，哈哈！?

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