香酥粒红豆沙小餐包

步骤1/13

将除黄油以外的材料放入面包机，开启和面程序

步骤2/13

10分钟后，加入软化好的黄油，开启和面程序30分钟

步骤3/13

揉至扩展阶段就可以了，等待发酵，我在面包机里发酵

步骤4/13

面团发酵到2倍大，戳洞不回缩就可以了

步骤5/13

分成25份，盖上保鲜膜静置15分钟松弛

步骤6/13

取其中一个面团，压扁，放入红豆沙

步骤7/13

向上捏紧，朝口向下放入烤盘

步骤8/13

放入烤箱二次发酵40分钟

步骤9/13

二次发酵完成后，刷上蛋黄液，撒上香酥粒（香酥粒是我之前做的，没用完的，食谱里香酥粒全麦面包里面有）放入预热好的烤箱，160度18分钟

步骤10/13

出炉

步骤11/13

拉丝

步骤12/13

内馅

步骤13/13

密密麻麻的酥粒