潮汕炒面线

面线适量

先过水煮一分钟左右，目的是煮熟方便炒，也可去掉些盐分（面线本身是咸的）

焯好的面线及配菜

面线先下平底锅煎炒，它很带筋很Q的，不怕炒糊的

面线炒香后先盛起，锅中煎下鸡蛋。因为我试了下炒好的面线咸度合适，这些配菜我就都没再下盐。

炒胡萝卜

加上包菜翻炒

把面线及鸡蛋也加入翻炒

炒均

炒均后装盘咯

再来一张

近距离来张，是不是很诱人啊？配菜也可改为韭菜豆芽等，各人喜好啦。