杏仁蜂蜜戚风蛋糕

步骤1/14

准备好所用的材料。（此份材料为2个17cm中空模具的量）

步骤2/14

将牛奶、玉米油和蜂蜜搅拌均匀。

步骤3/14

加入蛋黄，搅拌均匀至颜色变浅。

步骤4/14

将低筋面粉筛入，

步骤5/14

翻拌均匀成细腻的面糊。

步骤6/14

蛋白加少量柠檬汁分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡。

步骤7/14

取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀。

步骤8/14

面糊非常细腻。

步骤9/14

将面糊从高处倒入17CM中空蛋糕模具中，按住中孔，震出大的气泡。表面撒一层杏仁片。

步骤10/14

膨胀得很好哦！

步骤11/14

蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，

步骤12/14

完全冷却后借助脱模刀脱模即可。

步骤13/14

蛋糕的口感很湿润，入口即化。

步骤14/14

再加上表面香脆的杏仁片，非常美味！