简单的蛋糕卷,松软好吃,可以涂抹点果酱也不错~试试吧
蛋黄蛋清分离。装蛋白的盆必须干净无水无油
蛋黄盆里倒入玉米油、牛奶搅拌混合均匀
筛入低粉,切拌混合均匀
手动搅拌混合均匀,直至顺滑无干粉颗粒
蛋白里滴几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。此时预热烤箱170度
打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊盆里混合均匀
将上一步混合好的蛋糕糊再倒入剩下的蛋白盆里全部翻拌均匀,不要画圈圈
将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里,稍微抹平表面
轻震几下震出大气泡
放进烤箱中层,170度15分钟左右
出炉后倒扣烤网上放凉,微热撕去底部油纸
抹上蓝莓国家卷起就可以了 不抹果酱原味也挺好吃的~
撰写制作步骤
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