蓝莓蛋糕卷

步骤1/13

准备好材料

步骤2/13

蛋黄蛋白分离

步骤3/13

蛋黄中加入糖和玉米油搅拌均匀

步骤4/13

继续加入水拌匀

步骤5/13

加入玉米淀粉并筛入低粉拌匀（粉筛找不到了就没筛，蛋糊就粗了点，有干粉）

步骤6/13

蛋白中滴入白醋打发到湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状）

步骤7/13

蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀

步骤8/13

拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘

步骤9/13

放入提前十分钟预热好的烤箱。中层，180度，20分钟。

步骤10/13

烤好的蛋糕取出，另取一张油纸，将蛋糕倒扣在上面，并揭下蛋糕上的油纸，晾凉

步骤11/13

将蛋糕片移至锡纸上，抹上一层蓝莓酱，借助锡纸裹起来

步骤12/13

放冰箱冷藏40分钟拿出切片即可

步骤13/13

成品图