一直很喜欢吃肉松,无论是肉松饼,还是做在面包里,撒在蛋糕上,都觉得味道超棒~买了一块儿鸡胸肉,做了芝麻海苔肉松O(∩_∩)O哈哈~
鸡胸肉解冻后撕去筋膜,切成小块。大葱切成小段,大蒜、生姜去皮切片,准备好香叶和花椒。
高压锅中放入适量的清水,将调料都放入锅中,加入少许的料酒。上汽后煮15~20分钟左右。
煮好的鸡肉捞出,沥掉多余的水分。
用擀面杖将鸡肉尽量压薄。
顺着鸡肉的纹理将鸡肉撕成细条。
放入盐、老抽、玉米油、白砂糖和五香粉。
小火慢慢的翻炒。
当肉松慢慢的变干时,放入白芝麻,撕入海苔碎。
翻炒均匀后就可以关火出锅啦~
将肉松完全放凉。
在密封保存。
想吃的时候随时都可以吃吼~
炒鸡肉的时候一定要小火。
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