“黑白星球”巧克力甜橙慕斯蛋糕

步骤1/19

#蛋糕体部分
蛋白加砂糖，打发至硬性泡发

步骤2/19

蛋黄加砂糖搅拌均匀至蛋黄发白，砂糖融化

步骤3/19

加入加热为液体的黄油，搅拌均匀

步骤4/19

筛入面粉和杏仁粉 翻拌均匀

步骤5/19

分两次加入蛋白 翻拌均匀

步骤6/19

加入橙皮屑，翻拌均匀

步骤7/19

放入模具中 150度上下火25分钟

步骤8/19

晾凉切片备用

步骤9/19

#巧克力慕斯部分
牛奶加入细砂糖 加热至沸腾

步骤10/19

加入泡软的吉利丁片 搅拌均匀

步骤11/19

热牛奶淋入巧克力中 使巧克力融化搅拌均匀

步骤12/19

奶油打发至七八分发，分次加入巧克力糊中搅拌均匀

步骤13/19

一层蛋糕体 一层巧克力慕斯 抹匀，冷冻15分钟

步骤14/19

#甜橙冻部分
橙子挤出汁，可带果肉，加热，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀，冷却备用

步骤15/19

冷冻的蛋糕取出，再加入一片蛋糕体，一层甜橙冻，冷冻15分钟，取出加入另一层慕斯，冷冻15分钟

步骤16/19

#巧克力淋面部分
巧克力粉加牛奶、砂糖加热至沸腾，边加热边搅拌，至浓稠，关火，加入冷却的吉利丁片，搅拌均匀

步骤17/19

淋到蛋糕体上，表面抹匀，撒上可食用银粉

步骤18/19

冷却凝固就可以啦

步骤19/19

配上咖啡 就可以享用啦