辣炒蚬子

步骤1/6

蚬子放在淡盐水中泡至少三个小时，吐沙子。我泡了至少2个半小时，吃的时候还是有点沙子。

反复用清水淘洗，直至水清。

步骤2/6

准备配料。葱姜蒜干辣椒香菜。

步骤3/6

兑酱汁。 料酒、盐、十三香、糖、蚝油、麻油、辣椒酱、干辣椒段。

步骤4/6

热锅下油，煸炒葱椒蒜干辣椒。
放入蚬子炒开口后，盖锅盖约一分钟。
加入酱汁，翻炒至大开口，再盖锅盖焖一分钟。

步骤5/6水淀粉加入大火翻炒。加入香菜翻炒。

步骤6/6

ok