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韭黄炒蛋

韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜，属于私家菜。主料是韭黄和鸡蛋，烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。

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韭黄 300克、鸡蛋 3个、食用油 3毫升、盐 10克、生粉 20克、白砂糖 10克、蒜头 1瓣

步骤1/3

先准备好食材，把韭菜洗净切断。鸡蛋放盐，生粉顺时针打匀至有气泡止。
步骤2/3

放油，炒鸡蛋，大概2–3分钟鸡蛋熟了盛出备用。
步骤3/3

锅内放油、蒜头爆香然后放韭黄，炒到熟。ps:炒韭黄时候炒半分钟左右就转小火慢炒变软后放盐、糖至入味再放鸡蛋一起炒一会，韭菜炒鸡蛋就可以盛出开吃啦！