虾仁鸡蛋羹简单易做又营养,最多需要15分钟就可以搞定,而且蒸鸡蛋的营养对人体来说是可以百分之百吸收和消化的,鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,而且蛋黄中含有的成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋磕入碗里,加几滴柠檬汁和盐
加入和鸡蛋等量的温开水(水约四十五度左右,鸡蛋一般是50g一个),把鸡蛋、柠檬汁、盐还有温开水搅拌均匀(将产生的气泡用纸吸掉)
虾仁去除虾线放入混合好的蛋液中
蒸锅加水烧开之后放入用保鲜膜覆盖好的鸡蛋羹,中火蒸7分钟左右,就完成了
蒸蛋羹的时候如果不覆盖保鲜膜也可用盘子扣在鸡蛋羹碗上
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