把对虾拨壳，去除虾线后，对切！鸡蛋打散放适量盐，打好后放适量的水，再放到锅里隔水蒸（锅里放的热水这样节省时间），等鸡蛋有一点点凝固的时候，把虾仁放上面！蒸七八分钟的样子！
可以开吃啦！
为什么是适量，因为每次都是根据自己的感觉来的，幸好从未错过！所以给不了具体数量，实在不好意思！
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好
不过，徐副主任说，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生
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