奶香椰蓉面包卷

步骤1/14

将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团（粉类过筛）

步骤2/14

然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜

步骤3/14

揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气冷的地方可放入烤箱内发酵，28°

步骤4/14

发酵好（面团搓进去不粘手，不回缩就表示发酵好了）的面团取出排气，然后静止松弛20分钟

步骤5/14

松弛好的面团平均分成6分，搓圆

步骤6/14

馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅

步骤7/14

取一面团擀开擀圆，然后包入椰蓉馅，再包起来包圆，捏紧收口

步骤8/14

再将包好馅料的面团擀成长舌状，用刀在中间划两刀（如图）

步骤9/14

然后两头按相反的方向拧成麻花状

步骤10/14

再将两头盘起来捏紧放入硬的纸托中，软纸托要用模具固定

步骤11/14

然后将面团放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水

步骤12/14

发酵好的面团表面刷上鸡蛋液

步骤13/14

放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火150度，烤20分钟左右至表面金黄上色即可

步骤14/14

成品欣赏