鸡丝炒面

步骤1/10

鸡胸肉切丝，虽然写的是丝，但不要切得太细，不然炒的时候容易炒过，容易发柴。

步骤2/10

蒜泥尽量剁的细腻一些。我自己比较喜欢吃蒜，所以平时基本都是拍成大块直接用，今天因为要拌黄瓜，所以顺便就一起剁成泥了。

步骤3/10

红黄椒切丝备用

步骤4/10

手擀面煮一下，过凉水，沥干，备用。我习惯性煮到八成熟，翻炒的时候，时间可以长一点。如果煮大了，炒的时候，翻炒的时间可以短一些。

步骤5/10

锅里热油，放黑胡椒翻炒出香味。我自己喜欢吃黑胡椒，所以放的多了一些。根据自己的口味来放就可以。

步骤6/10

加蒜泥炒出香味。

步骤7/10

放入鸡丝翻炒，鸡肉翻炒至发白。

步骤8/10

加入红黄椒翻炒8、9下，放盐，再翻炒5、6下。

步骤9/10

下面继续翻炒。因为上一个步骤已经加了盐了，所以现了这个步骤就不放了。翻炒至面均匀裹上汁液就可以了。也可以用筷子拌，更容易拌匀。

步骤10/10

出锅！因为我的黑胡椒放的多，所以看起来会有点发黑。炒面里还可以根据自己的喜好加入别的蔬菜，我以前也加过紫甘蓝，味道也不错。