鸡丝炒面

步骤1/27将鸡肉洗干净，蔬菜洗净备用；

步骤2/27

将鸡肉切丝，所以蔬菜切丝；

步骤3/27

将鸡肉丝倒入料酒腌制；

步骤4/27

放入半茶匙盐腌制；

步骤5/27放入2茶匙的淀粉腌制；

步骤6/27

放入1茶匙的食用油腌制；

步骤7/27

放入1茶匙酱油腌制；

步骤8/27

将所有调料放好后搅拌均匀腌制30分钟，让鸡肉更入味；

步骤9/27

将蒜切碎末炒面时用，再切3小片炝锅用；洋葱切碎炝锅用（也可以用大葱炝锅）；

步骤10/27

锅烧热倒入油，待油热后放入青椒丝；

步骤11/27

放入少量的盐，煸炒稍软后盛出；

步骤12/27再倒油放入胡萝卜丝煸炒至软后盛出；

步骤13/27锅中再次放入少许的油，放入一个大料煸香；

步骤14/27放入腌好的肉丝滑炒，全部变白后盛出（炒时间长了会使肉很老）；

步骤15/27

提前煸炒的三样食材，这个样子；

步骤16/27

买来的现成的炒面，这个炒面本身就是熟的，就是有些干；

步骤17/27

蒸锅中水开后铺上炒面上锅蒸5分钟；

步骤18/27

锅中放入油，煸香洋葱碎；

步骤19/27

依次放入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝

步骤20/27倒入酱油；

步骤21/27放入蒸好的炒面（这时已经可以将铲子换成筷子更方便了）；

步骤22/27

稍稍加一些水，水不能太多哦（第一次放照片中的三分之一就好，整个过程最好加3遍水）；

步骤23/27

放入少许的盐（蚝油和酱油都有咸度，注意掌控）；

步骤24/27

再放入少许的糖提鲜；

步骤25/27

放入蚝油煸炒；

步骤26/27

放入事先炒出的鸡丝（如果一直在锅里炒会使鸡丝口感很老）；

步骤27/27

最后加入蒜末，出锅；