豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。
皮蛋切小块
豌豆苗洗净
准备好的高汤,骨头汤、鸡汤都可以
虾仁用料酒、姜汁、盐和黑胡椒碎腌制一会
起油锅先把虾仁炒至变色盛出
起油锅爆香蒜瓣
放入皮蛋煎一会
加入一碗高汤
加点盐调味
煮开后加入炒过的虾仁
加入豌豆苗
淋上香油即可出锅
成品图
豌豆苗放在最后加入,因为它特别容易熟!快速煮一下就好,不然口感就会变差!
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