上汤豌豆苗

步骤1/8

主料：豌豆苗
辅料：猪里脊、皮蛋
调味：蒜姜、高汤、盐适量、水淀粉。

步骤2/8

豌豆苗洗净、皮蛋去壳切丁、猪里脊切碎丁。

步骤3/8

里脊丁放入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀备用。

步骤4/8

锅置火上少许油烧热，爆香姜蒜末。

步骤5/8

下入皮蛋丁翻炒均匀。

步骤6/8

倒入适量高汤，转中火熬煮。

步骤7/8

待汤汁烧开，放入豌豆苗、里脊肉丁、适量盐、鸡粉。

步骤8/8

略煮2-3分钟，倒入水淀粉勾芡即可。