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8寸戚风蛋糕

为了做一款豆乳乳酪蛋糕，就烤了一个戚风，以前也写过一篇为的是记住方子，很久也忘疏，梳捋一遍，稍作调整，这回做好是用来作糕底的，没加淀粉没有泡打粉，成品很棒哦，没开裂没塌，看来戚风很顺手即使久不烤，都是零失败。

ne爱烘焙by晴天
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鸡蛋 5个、椰奶 50克、低筋面粉 90克、玉米油 50克、白砂糖 70克、鲜柠檬挤汁 1/4个

步骤1/2

蛋分离，蛋黄加20g糖混后筛低粉，加水加油挤入柠檬汁混合成蛋黄糊，蛋白打成霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊，用来作糕底用没加淀粉泡打粉，烤成品也很好，不开裂正常回缩一点点。
步骤2/2

中层，上下火150度50分钟，出炉倒扣

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