活动的时候,买了太多酸菜,只能变着法吃完。
猪肉肥瘦分别切丝,酸菜切丝,姜、蒜切末,葱切丝。
锅中放油,放入花椒,榨取花椒油,捞出花椒。
放入肥肉煸炒,逼出油脂。
放入葱姜蒜,放入瘦肉煸炒。
放入料酒、生抽、豆瓣酱、十三香。
熬成酱红色。
放入酸菜,翻炒均匀。
酱汁收完即可出锅。
非常不错的一道开胃小菜。
1、豆瓣酱本来有盐,可以不放盐。2、酸菜根据酸的程度适当添加。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
十三香调味料做法——原料醇香十三香并未明确必须是那些配料,一般的配比应为:花椒、
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