酸菜炒肉末

步骤1/7

酸菜洗净剁碎.

步骤2/7

肉末加食盐、生抽、生粉上下拌匀（别像拌肉馅一样顺时针搅，形容成团）

步骤3/7

青红椒、姜蒜、香菇蒂切碎。

步骤4/7

锅烧干倒入食油，微冒烟时下肉末翻炒至变色铲起备用。

步骤5/7

锅内留底油，下姜蒜香菇蒂煸香。

步骤6/7

倒入酸菜翻炒。

步骤7/7

倒放肉末及青红椒翻炒，至青红椒断生时加生抽、蚝油调味即可。