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木耳炒山药

一年之计在于春！2017的第一场雪来得惊喜而恬静，春季养生就从餐桌开始吧！木耳和山药是我家的常备食材，宝宝脾胃不和，中医建议多吃山药，而木耳有净化心肺的功效，于是木耳炒山药就会经常出现在我家餐桌啦。

石头剪刀布石头的妈妈
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难度简单

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木耳炒山药热量：199 千卡

脂肪：0.54克
蛋白质：4.48克
碳水化合物：34.55克

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食材主料/辅料

山药 300克、木耳一把、葱花适量、醋一勺、盐适量

木耳炒山药的做法步骤

步骤1/15

主要食材
步骤2/15

木耳凉水泡发需要两个小时左右。
步骤3/15

泡发的木耳过水焯熟。
步骤4/15

焯熟后手撕成小片。
步骤5/15

山药去皮
步骤6/15

切成薄片。
步骤7/15

凉水浸泡，以防氧化变黑。
步骤8/15

炒锅放油烧热。
步骤9/15

葱花爆香。
步骤10/15

下山药片翻炒片刻。
步骤11/15

点入少许醋。
步骤12/15

加入黑木耳。
步骤13/15

加少许盐翻炒均匀。
步骤14/15

出锅后点入几个枸杞点缀。
步骤15/15

成品图。

小窍门

木耳最好先焯熟，因为山药容易熟后会粘锅，生木耳会增加翻炒时间。

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