豆豉鱼

步骤1/7

将鱼洗净，改刀，用盐，料酒，葱姜水，柠檬汁，花椒腌制入味

步骤2/7

蒜，姜，切末，豆豉一半剁碎

步骤3/7

锅内下油，将腌好的鱼煎至两面金黄，取出放入盘中

步骤4/7

锅热加入猪油，姜、蒜末，葱花，豆豉煸香

步骤5/7

依次加入粗辣椒粉，花椒粉，盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香调味

步骤6/7

将煸炒好的料均匀铺至鱼上，上锅蒸至15-20分钟，撒上葱花即可

步骤7/7

成品图