韩式泡菜

步骤1/14

大白菜剥去外层老叶，一分为四。每层撒入少许盐巴搓搓，涂抹均匀后用重物压在白菜上面6-8小时。淹软白菜之后用饱和和凉开水泡洗1-2小时，以免过咸哦！最后控干白菜水分放置备用

步骤2/14

准备材料喽！大蒜剥皮

步骤3/14

韭菜切段

步骤4/14

萝卜去皮擦丝加入盐巴挤掉苦水待用

步骤5/14

苹果、梨去核去皮切小块、洋葱去皮切小块。待用

步骤6/14

500G清水上锅煮开转小火，倒入糯米粉迅速搅拌均匀至无粉颗粒。关火放置冷却

步骤7/14

130G辣椒粉倒入冷却后的糯米糊中，充分搅拌均匀成。。。辣椒酱哈

步骤8/14

苹果块、梨块、洋葱块一起倒入搅拌机搅拌成泥，大蒜和姜块搅拌成泥。备用

步骤9/14

将蔬果泥和蒜泥倒入辣椒酱中搅拌均匀

步骤10/14

倒入鱼露50ml搅拌搅拌均匀。

步骤11/14

倒入韭菜拌匀

步骤12/14

倒入挤掉苦水的白萝卜，充分搅拌均匀。完成90%咯！亲

步骤13/14

充分搅拌均匀

步骤14/14

最后把辣椒酱均匀涂在已控干水分的白菜每层叶子上，分装入保鲜盒中。放置于通风处发酵3天左右，就可以放入冰箱慢慢享用喽