蛤蜊提前半天浸泡，吐沙后清洗干净
豆腐放入加了盐的水中微煮，捞起切小块；
蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中，煮15分钟左右
洋葱切片，西葫芦切片，海带结洗去盐巴沥干
油锅炒香洋葱和泡菜
后加入锅中，再放入豆腐同煮，加盐和糖调味
放入蛤蜊，西葫芦片和生菜，几分钟后蛤蜊开口即成
撒熟芝麻起锅
1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油，有助于吐沙。
2、买的时候蛤蜊要闭口的，煮好后如果是新鲜的自然会开口。
3、海带、菇、泡菜都是提鲜的，不需要加味精
4、如果喜欢辣些，可以加多些泡菜。
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