韩式泡菜蛋包饭

步骤1/15

所有食材准备好，蔬菜、辣白菜、午餐肉切丁备用。

步骤2/15

平底锅加热，倒入色拉油或橄榄油，油热后下洋葱炒香。

步骤3/15

然后放杏鲍菇和香菇，炒几下后放胡萝卜和豌豆，翻炒，最后放午餐肉。

步骤4/15

然后放米饭，炒散后倒入切好的辣白菜，继续翻炒。

步骤5/15

放入辣酱，翻炒均匀后加盐和鸡精调味。盛出备用。

步骤6/15

鸡蛋打散，放入一勺牛奶或水，搅拌均匀。

步骤7/15

过筛

步骤8/15

过筛后的鸡蛋细腻无泡沫。

步骤9/15

平底锅最小火加热，倒入一点点油，千万不要放多，用刷子均匀涂抹。

步骤10/15

鸡蛋倒入锅中，小火摊平。

步骤11/15

等锅边开始卷起后，小心的放入炒好的米饭，这一步一定要小心，鸡蛋能否成功就看现在。必要时请屏住呼吸～哈哈！鸡蛋包上米饭后轻轻把边缘上下粘住，如果粘不住可再抹点蛋液。

步骤12/15

小心的盛到盘子里，挤上蛋黄酱和番茄酱，放上一点海苔碎。

步骤13/15

吃完就会爱上我～

步骤14/15

小窍门：切洋葱时前面可以放一碗水，然后快速切完，防止辣眼流泪。

步骤15/15

小窍门：番茄酱和蛋黄酱挤的细一点才能显得高大上，我用的裱花袋，如果没有，也可以用保鲜袋，下面剪一个特别小的小口即可。