红烧牛腩

步骤1/4

清洗牛肉，加葱姜的热水过肉，去末子，捞出备用。

步骤2/4热油，加几勺白糖，加八角两颗，桂皮少许，草果一颗，豆蔻一颗，花椒少许，丁香两颗。小火转勺至白糖起红末子。

步骤3/4

牛肉入锅，上糖色，加红烧酱油，白酒，葱姜蒜，干辣椒，香叶少许，加满水，高压锅压制15-20分钟。

步骤4/4冷却后开高压锅，根据口味加盐收汁，美味的红烧牛腩出锅。后续根据口味及菜品所需再加工。