腊肉是中国腌肉的一种,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功 能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。
切好青蒜
腊肉,提前蒸25分钟
腊肉切片
蒜,切碎下锅
放入腊肉,料酒,炒2分钟
最后加青蒜炒30秒,加了豉油鸡汁,剁椒酱,鸡精。出锅啦。
味道香醇。
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