鸡胸肉做鸡丁口感非常细嫩,配菜营养丰富,是家常菜里必不可少的美餐哦
香辣鸡丁必不可少调料--郫县豆瓣酱。
将洗好的菜切切成一见方的小块。
将鸡胸切丁, 加料酒,淀粉(保持鸡胸的鲜嫩),酱油淹制。
将生花生仁过油炒熟备用(注:油没有热的时候就放入花生仁至颜色变深,这样炒出的花生米比较脆)然后将腌制好的鸡胸放入油锅炒至成块,盛出备用。
将郫县豆瓣酱放入油锅炒片刻,放入葱姜蒜。
然后一次放入胡萝卜,青椒,黄瓜炒至八分熟。
然后放入炸好的花生仁和鸡丁肉翻炒,然后放入料酒,再放一点点白糖,醋,盐,炒匀后即可出锅。
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