腊肉炒饭，童年的味道。从小跟奶奶一起长大，上小学时，学校离家走路半小时距离，因为时间比较赶，冬天早上奶奶就经常用腊肉炒饭给我和妹妹吃，虽然早上吃会比较干，到我和妹妹还是吃的津津有味，因为实在真是太香了，百吃不腻。年底，老公忙，经常晚上没回来吃饭，多的饭，我就第二天炒饭，基本都是消灭光光。
准备好材料：隔夜饭用汤勺弄散，切葱头（也可以加蒜头，味道也很好），鸡蛋打散，包菜切小长条，胡萝卜切丁。
先把鸡蛋炒一下，装起或推到一旁
下切成片的腊肉，葱头爆香
加入胡萝卜，包菜，玉米炒一下
加入米饭翻炒，适当加入生抽，鱼露（蚝油也可以，个人更爱鱼露），盐，炒均匀就可以出锅了。今天米饭放了2碗，显得料少了。
成品图，这张是上次的
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