脆皮炸鸡

步骤1/6

先将琵琶腿在清水中浸泡20分钟，捞出沥干水后用盐，生抽，白糖，十三香腌制(4个小时以上)

步骤2/6

取少量面粉，加水搅成稀糊(可以放点盐，十三香，是脆皮有味)

步骤3/6

将鸡腿放入调好的面糊中，是鸡腿表面均匀的粘上面糊

步骤4/6

将裹好面糊的鸡腿放入面粉中，裹面(裹面要均匀，可以用手轻轻的按压一下，)拍掉表面多余的干粉

步骤5/6

最后，将处理好的鸡腿，放入提前烧热的油锅炸制15分钟即可(油量一定要完全淹没鸡腿，而且油温不要太热，容易胡120°左右就好)

步骤6/6

酥脆可口，黄金多汁的脆皮炸鸡就好了，配上胡椒粉或是辣椒酱，番茄酱就更好了。