这道下酒菜也不总是大鱼大肉的，来点清淡的，一样可以下酒哦。蒜黄青椒炒鸡蛋，既没有油腻感，也不用担心会产生多余的脂肪，做为下酒菜，做为家常菜，做为节日菜，做为宴客菜，这道清爽的菜品都会受到大家的欢迎。
原料：鸡蛋、蒜黄、青椒。
鸡蛋去壳打散，蒜黄切成段，青椒切小块。
撰写制作步骤锅中加入食用油，油热后下入鸡蛋液用筷子迅速划散，炒熟倒出备用。
借助锅内剩的油，将蒜黄倒入，翻炒。
加入青椒、盐继续翻炒。
将炒好的鸡蛋下入，炒匀即可出锅。
成品。
成品。
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1、炒鸡蛋的时候多加点油，再炒蒜黄时就不需要加油了。
2、我用的菜椒，比较厚，所以块要切得小些，容易成熟。
3、鸡蛋要完全打散，才能炒出松软的感觉。
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