记得小时候，只有家里来客人了或者过年过节的时候，妈妈才会炒鸡蛋，满满的一盘，看得我那个馋呀，可是小孩不能上桌吃饭，我只能忍着口水等着。后来生活好了，妈妈说：什么时候想吃炒鸡蛋，就什么时候吃，咱家鸡蛋多了。妈妈的味道，童年的味道，家乡的味道，一直萦绕在我的记忆中，无论何地都会再现于我的脑海中。
原料：鸡蛋、蒜黄、青椒。
鸡蛋去壳打散，蒜黄切成段，青椒切小块。
锅中加入食用油，油热后下入鸡蛋液用筷子迅速划散，炒熟倒出备用。
借助锅内剩的油，将蒜黄倒入，翻炒。
加入青椒、盐继续翻炒。
将炒好的鸡蛋下入，炒匀即可出锅。
成品。
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