黑木耳味道鲜美,营养丰富,可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并有防治缺铁性贫血的功效。夏季来一道凉拌黑木耳,那是再清爽不过了。
黑木耳加水泡发
涨发的木耳
用清水洗净
放入碗中,加适量清水
放入小熊炖锅隔水炖煮1小时左右
炖至木耳软嫩细滑
捞出控水
姜蒜切碎末
青椒切圈
葱切葱花
将控干水分的黑木耳倒入盘中
放入姜蒜末,倒入酱油
加入醋,白砂糖,撒上青椒圈
撒上葱花,淋上芝麻油和辣椒油即可
木耳中易藏泥沙杂质,不易洗净。可用适量淀粉搓洗后,再用清水反复淘净。
喜欢吃脆口木耳的,只需将木耳焯水汆烫即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有