红烧鱼

步骤1/13

鱼是买的时候让店家杀的，提回来冲洗干净。

步骤2/13

洗干净的鱼

步骤3/13

葱，姜，青、红椒，香菇，西红柿

步骤4/13

全部都切好，你觉得怎样好看怎样切，前提是不要太厚。

步骤5/13

这个鱼呢，切开了，洒盐，抹盐，全身抹均匀喽...塞姜...如图，姜去腥，肚子里也抹盐，塞姜。大概腌15分钟左右。听说15分钟是腌制的最佳时间。

步骤6/13

这个是酒，也洒了在腌制的鱼上，剩下这些。别说要腌制，就倒上一大碗。不然酒会抢了鱼的味道。

步骤7/13

锅烧热放油，放姜丝。

步骤8/13

把鱼拎起来，放入油锅，煎，

步骤9/13

两面煎黄。煎的时候把剩余的酒，淋上。鱼煎黄了后就捞出来，国内的油渣渣我都倒了，用清水冲了下锅。

步骤10/13

然后放油炒西红柿(番茄)

步骤11/13

变成这样了。嗯... 好像水放多了点的感觉，又洒了点盐。

步骤12/13

随即把鱼

步骤13/13

煮开，收汁，装盘，洒上葱花。叮...叮... 成品啦...
唯一遗憾的是，我是不是应该用扁的盘或是鱼盘装呢~