今天午睡起来,老王提议去菜市场转转,真稀罕呀,平常对菜市场绝对性的不感冒,可能是因为在家里待着太无聊,家里太热,有种透不过气来的感觉,所以出去透透气也不错,一家四口就出发了,到了市场琳琅满目的各种新鲜蔬菜,都不知道该吃什么好,最后老王说:给我做烧茄子吧!只要你想吃,俺就想做……
茄子切滚刀块,(忘记拍茄子了)
青椒切块,西红柿切块,蒜切碎备用
步骤2/7茄子用少许盐腌制十分钟,控水,放面粉拌匀,
小碗调汁:玉米淀粉,生抽,白糖,盐,鸡精半碗水调好备用
锅里热油,八分热时放茄块,炸至金黄色出锅
炸好备用
步骤5/7锅里留底油,热锅后放蒜片煸炒,放西红柿炒片刻,放番茄酱,放炸好的茄块,青椒炒片刻,倒入事先调好的汁,炒至汤汁浓稠,锅边烹少许醋立刻出锅
成品
很有食欲哦
炸茄子的火不能太大,中火炸比较好
因为腌制茄子的时候已经有盐了,所以之后加盐的时候要少一些
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有