土豆去皮洗净,用这种叉子叉成片。
叉好的土豆过2至3遍水,把表面的淀粉冲干净。
把洗净的土豆控干水,拌上干面粉,锅里加水烧开把拌好的土豆上锅蒸15分钟。
步骤4/5出锅后用筷子把洋芋叉叉拨散开晾在一边。把葱蒜苗切碎,青菜切2厘米左右。
锅里加适量油,油热后放一勺片鲜豆瓣酱炒出红油,把蒜苗和葱放进去炒,再放青菜,炒软后放洋芋叉叉翻炒,最后放盐和花椒粉。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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