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玩烘焙已经6年了,淡奶油,奶油霜,奶酪霜,翻糖蛋糕,都已经做过尝过。

我还是喜欢最最最原始的戚风蛋糕。

长辈们和小朋友的生日蛋糕,指定减糖,减奶油,减翻糖皮。

那要不,就自创一款纯蛋糕装饰的戚风蛋糕吧!一举两得!

食谱都是我亲自做过,失败率很低,才推荐给大家。

萌想烘焙56
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鸡蛋白 4个、 鸡蛋黄 1个、 低筋面粉 66克、 细砂糖A(加入蛋黄糊) 10克、 细砂糖B(加入蛋白霜) 40克、 牛奶 40克、 玉米油 40克、 香草精 1茶勺、 进口可食用色素 适量、 烤盘 2个、 棉花糖 8个、 8毫升左右

——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法步骤

小窍门

鸡蛋白可以先放冰箱冷冻15分钟,有助于蛋白霜的稳定。或者加入一两滴白醋。

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