8寸巧克力戚风蛋糕

步骤1/14

材料全家福?(ˉ?ˉ?)

步骤2/14

4个蛋黄加入20g细砂糖和60ml的玉米油打均匀。

步骤3/14

14g可可粉加60ml热水冲开

步骤4/14

将可可水与蛋黄糊混合均匀

步骤5/14

筛入低筋面粉拌匀

步骤6/14

蛋白加泡打粉打至粗泡时加25g细砂糖

步骤7/14

体积增倍时再加入25g糖

步骤8/14

提起有小弯钩时加入最后的20g糖

步骤9/14

最终打发完成的状态如图。提起有直立的尖角，倒过来不会往下掉。

步骤10/14

先取三分之一的蛋白与可可糊翻拌均匀

步骤11/14

再全部倒入剩下的蛋白中翻拌

步骤12/14

预热烤箱。先100度烤30min，再150度烤30min。具体按照个人烤箱来决定。

步骤13/14

完成～

步骤14/14

好好吔_(:з」∠)_