鱼香素肉丝

步骤1/12

准备好大豆拉丝蛋白丝。

步骤2/12

将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

步骤3/12

把葱姜蒜切碎备用。

步骤4/12

胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

步骤5/12

取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

步骤6/12

锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

步骤7/12

泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

步骤8/12

锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

步骤9/12

锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

步骤10/12

放入葱姜蒜炒香。

步骤11/12

倒入鱼香汁烧开。

步骤12/12

倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。