酱骨头

步骤1/4骨头凉水浸泡至少6小时。期间应反复换清水。

步骤2/4锅内放入适量清水，骨头凉水下锅，煮至沸腾捞出大骨头。

步骤3/4从新起锅，锅内倒入适量清水烧开，此时，将大骨头和姜，葱，八角，花椒，陈皮，香叶，料酒，生抽，老抽，一起下锅，煮40分钟。

步骤4/4最后加入黄豆酱和适量的冰糖，食盐少许，继续烧至30分钟即可。