香菇油菜属于“淮阳菜”口味我觉得很大众又不失独特,我喜欢用蚝油烹调菜,这道菜也是蚝油做的。
近图镇楼
油菜择好洗干净备用香菇切花刀
油菜过水,水里加盐
蒜切沫
香菇取下来的碎香菇备用
锅里热油爆香蒜末
把蚝油倒进去,放进香菇翻炒,加水没过香菇,味极鲜和老抽来一点
油菜摆好盘后,香菇勾芡
步骤9/9勾好芡的香菇浇在油菜上就可以了
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有