香菇油菜

步骤1/14

准备食材：油菜、香菇

步骤2/14

将油菜叶子贴根部剪V型，根部会自然成莲花状

步骤3/14

把香菇去根，剪出十字花形（这一步也可以省略）

步骤4/14

蒜切片

步骤5/14

锅内烧沸水、滴一点色拉油，先焯烫油菜根

步骤6/14

再焯烫油菜叶

步骤7/14

继续把香菇焯烫一下，去除草酸

步骤8/14

锅内放油，7成热放入蒜片炒出蒜香味

步骤9/14

放一点六月鲜，然后放入香菇翻炒

步骤10/14

放入油菜，加精盐、鸡精翻炒入味

步骤11/14

莲花菜根摆在周围，炒好的香菇油菜摆放中间

步骤12/14

锅内余下的菜汁加少许淀粉勾芡

步骤13/14

将芡汁淋在香菇莲花上面（也可以放一起翻炒）

步骤14/14

一盘漂亮的香菇油菜就做得了。