鳕鱼洗干净,切块。用料酒腌制,里面放一点姜片一起腌制二十分钟。
料酒一勺,酱油一勺,辣椒粉一勺,适量盐,再放一点点糖,到一点水调成汁备用。
葱切断,再切几片蒜,和姜。
油烧热。
葱姜蒜末和麻椒一起,炒香。
放入鳕鱼,翻炒,也可以拿干淀粉裹着先炸一下再炒也可以。这里我没有炸,直接炒的。
炒一下,倒入之前调好的料汁。大火烧开,转小火,慢炖。
感觉差不多熟了,大火收汁,出锅。
预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而
知道大家一般都是直接磨成粉的其实干辣椒还是含有少量水份的经过炒制的干辣椒不仅容易
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